"إليسار نيوز" Elissar News

يتحول الناس حول العالم إلى حميات غذائية تعتمد أكثر على الخضار، نظرا لما لها من آثار ونتائج إيجابية في معالجة العديد من الأمراض، فقد  نشر موقع "ذا هيلث سايت" The Health Site الطبي البريطاني، مقالة كرسها للحديث عن أهمية اتباع أنظمة غذائية غنية بالخضروات والفاكهة، كسلاح رادع لارتفاع مستويات السكر في الدم.

الملفوف

وأشار الموقع إلى أن الملفوف أو ما يعرف بالكرنب، يعتبر من أنواع الخضروات المهمة لعلاج مرض السكري بشكل طبيعي، كما يعالج أولئك الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، كاشفا عن خصائص الملفوف وأهميته بالنسبة للجسم، خصوصا وأن له مفعول سحري لدرجة قد تغني عن تناول الدواء نظرا لتمتعه بالخصائص الفعالة ودوره البارز في الوصول لنتائج إيجابية، لجهة السيطرة على نسبة السكر في الدم.

مضادات الأكسدة

يعتبر الملفوف من الخضار الغنية بمضادات للأكسدة، ومكونات خافضة لسكر الدم بنسبة كبيرة، وبالتالي فهو دواء لمرض السكري في حد ذاته، الأمر الذي أكدته دراسة أجريت على الفئران عام 2008، حيث تناولت الكرنب على مدى 60 يوما، ولوحظ انخفاض السكر في الدم، والسيطرة الكاملة على نسبته.

منخفض السعرات الحرارية

كما أن الملفوف يتميز بأنه منخفض السعرات الحرارية، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف، ويخفض مؤشر نسبة السكر في الدم، أو ما يعرف بالمؤشر الغلايسيمي ويرمز له بالرمز GI، وهو تصنيف للكربوهيدرات بمقياس من 0 – 100، بناء على مدى ارتفاع سكر الدم في الجسم بعد تناولها، بحسب ما أشار موقع "روسيا اليوم".

وظائف الكلى

ولأن الملفوف يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، فإنه يساعد في تعزيز وظائف الكلى أيضا، وذلك لأن الكلى تحاول التخلص من نسبة السكر العالية في الدم عن طريق البول.