"إليسار نيوز" Elissar News

أكد علماء من جامعة نافارا University of Navarra الإسبانية في دراسة علمية حديث أن "المواد الغذائية التي خضعت لدرجة عالية من المعالجة الصناعية تسرع شيخوخة خلايا الجسم".

وبحسب ما أشارت صحيفة لافانغارديا La Vanguardia، فإن المعجنات والأطعمة الخفيفة والمشروبات الغازية ومختلف انواع الحلويات ورقائق الذرة مع السكر والمواد النصف مصنعة واللحوم التي خضعت لدرجة عالية من المعالجة الصناعية، تتميز عادة باحتوائها على نسبة عالية من المواد الحافظة والأصباغ والسكر والدهون والأملاح، ولكنها في نفس الوقت تتميز بقلة الفيتامينات والألياف الغذائية.

وأشار العلماء في دراستهم إلى أن تناول هذه المواد، يقلل من طول التيلوميرات - الأجزاء النهائية للكروموسومات. وهذه الأجزاء تصغر مع التقدم بالعمر بسبب العمليات الطبيعية التي تجري داخل الجسم. بيد أن المواد الغذائية المصنعة تسارع هذه العملية.

وفي هذا السياق، قام العلماء بتحليل نتائج تجربة شارك فيها 886 متطوعا تتراوح أعمارهم بين 57-91 سنة لفهم العلاقة أكثر بين النظام الغذائي للمشتركين وطول التيلوميرات.

وأظهرت النتائج، أن الأشخاص الذين تناولوا أكثر من ثلاث وجبات من المواد الغذائية المصنعة في اليوم تتضاعف عندهم فرص تقصير التيلوميرات، وفقا لـ صحيفة لافانغارديا La Vanguardia.